Einleitung
Kühe werden auf Viehfarmen für ihr Fleisch, auf Milchfarmen für ihre Milch und für ihre Häute zur Lederherstellung gehalten. In einigen Ländern werden Kühe zum Pflügen und Ziehen von Karren verwendet. In Indien sind Kühe heilige Tiere, die als heilige Wesen auf den Straßen umherstreifen.
Größe
Ein neugeborenes Kalb kann zwischen 23 und 45 kg wiegen. Der schwerste je aufgezeichnete Stier war ein Chianina-Stier namens Donetto, der 1955 mit 1.740 kg gewogen wurde. Ein Hereford-Ochse namens Old Ben wurde als schwerster Ochse der Welt aufgezeichnet, der 1910 im Alter von 8 Jahren 2.141 kg wog. Die meisten Ochsen erreichen nicht das ehrwürdige Alter von 8 Jahren, da sie normalerweise geschlachtet werden, bevor sie 726 kg überschreiten.
Irrtümer
Der Irrtum, dass ein Stier angreift, wenn eine rote Fahne gehisst wird, ist verbreitet. Rinder sind in der Tat rot-grün farbenblind. Was den Stier aufbringt, ist das scharfe Schwenken des Tuchs.
Identifikation
Es gibt mehr als 800 Rinderrassen und zwei Klassifikationen: Bos indicus (auch Zebu genannt), die in heißen Klimazonen gedeihen, und Bos taurus, die Rinder Europas, Asiens und Afrikas sind. Manchmal vermischen sich die Rassen (sie können auch mit Yak und Bison paaren) und erzeugen Hybridrinder. Beliebte und leicht erkennbare Kühe sind die Jersey- und Holstein-Milchkühe und die schwarze Angus-Kuh, die für Fleisch gehalten wird. Ein männliches Rind wird Stier genannt, und ein Weibchen ist eine Kuh. Eine Färse ist eine junge weibliche Kuh, und ein Ochse ist ein kastrierter Stier.
Bedeutung
Kühe in Indien werden als heilige Gefäße behandelt, geschützt durch die Hindu-Religion und in zahlreichen Geschichten in den Puranas erwähnt. Da Kühe den Menschen Milch liefern, betrachten Inder sie als eine heilige Mutterfigur. Hindus glauben auch, dass die Milch, die eine Kuh liefert, sie zu einem wertvollen Tier macht, das am Leben erhalten werden sollte, anstatt es zum Fleisch zu schlachten. Gandhi zitiert: „Die Kuh ist die zweite Mutter von Millionen von Menschen. Der Schutz der Kuh bedeutet den Schutz der ganzen stummen Schöpfung Gottes. Der Appell der niederen Schöpfung ist umso nachdrücklicher, weil sie sprachlos ist.“
Funktion
Viehfarmen züchten Rinder für Fleisch, Milchprodukte, Leder und Kalbfleisch. Während eines einzigen Tages kann ein Viehzüchter an vielen Aktivitäten teilnehmen, um sich um die Rinder zu kümmern: Melken, Reinigen der Kühe und ihrer Ställe, Enthornen und Ohrmarkieren, Impfen und Hufschneiden. Einige Bauern trainieren ihre Kühe, um auf landwirtschaftlichen Ausstellungen und Messen bereit zu sein. Kühe können als Familienhaustiere oder Milchquellen gehalten werden, und einige Bauern verwenden Kühe, um das Grasland kurz zu halten. Im Allgemeinen jedoch werden von den 1,5 Milliarden Rindern auf der Erde mehr als drei Viertel zur Schlachtung aufgezogen.
Merkmale
Kühe werden neun Monate ausgetragen, bevor sie geboren werden, und leben etwa 15 Jahre. Kühe haben ein wiederkäuendes Verdauungssystem, das es ihnen erlaubt, Nahrung zu fressen, sie wieder hochzuwürgen und erneut zu kauen, um sie dann wieder zu schlucken und zu verdauen. Der Magen der Kuh hat vier Kämme – Pansen, Netzmagen, Blättermagen und Labmagen. Herden von Rindern werden auf großen Graslandflächen geboren und aufgezogen.
Auswirkungen
Kühe sind für 18 Prozent der Treibhausgase verantwortlich, die die globale Erwärmung verursachen (Kühe produzieren Methan durch Rülpsen). Die steigende globale Nachfrage nach Rindern für den menschlichen Verzehr verursacht eine Zunahme der schädlichen Gase, wodurch die Rinderhaltung eines der drei größten Umweltprobleme der Welt ist. Um diesem Problem zu begegnen, formulieren Wissenschaftler einen Impfstoff, um die methanogenen Mikroben im Darm der Kuh zu reduzieren, wo das Methan entsteht, bevor es ausgestoßen wird. Der Impfstoff zusammen mit Nahrungsergänzungsmitteln könnte in Zukunft helfen, das Methanproblem zu beseitigen.