Welche Hühnerrassen legen blaue Eier?
Von den vielen Hühnerrassen auf der Welt legen nur drei blaue Eier. Die Araucana, die Ameraucana und der Easter Egger. Diese Hühner werden in der Regel zum Zweck des Verkaufs der außergewöhnlichen und hochpreisigen Eier gezüchtet. Die Eier werden zu einem Aufpreis verkauft, wegen ihrer Schönheit, aber auch weil diese Hennen nicht das Volumen an Eiern produzieren, das andere Hühner tun.
Araucana
Die Araucana ist ein reinrassiges Huhn, das im Norden Chiles heimisch ist und ursprünglich von den Arauca-Indianern gezüchtet wurde. Dieses Huhn gilt als „schwanzlos“, was bedeutet, dass es keinen Schwanz hat, und weitere Merkmale sind ein gefiederter Bart und extravagante Federbüschel um die Ohren und den Kopf. Aufgrund schlampiger Zucht werden viele dieser Hühner nicht nur blaue Eier produzieren, sondern eine Vielzahl von Farben von Blau bis Olivengrün oder manchmal Rosa.
Ameraucana
Dieses Huhn wurde in den 1970er Jahren von Züchtern entwickelt, die es sowohl für die Fleischproduktion als auch für ihre schönen Eier nutzen wollten. Während es der Araucana in Bezug auf das extensive Gefieder um Gesicht und Ohren ähnelt, unterscheidet es sich dadurch, dass es einen Schwanz hat. Es gibt acht Farbvarianten dieses Vogels, und es gibt es auch in Miniaturform, bekannt als Zwerghuhn.
Easter Eggers
Easter Eggers gelten nicht als eine tatsächliche Hühnerrasse. Ihr Name rührt nur von ihrer Fähigkeit her, farbige Eier zu produzieren, einschließlich Blau. Ein Easter Egger Huhn kann von Araucana- oder Ameraucana-Abstammung stammen, erfüllt jedoch nicht die Standards einer dieser Rassen. Da das Gen, das blaue Eier produziert, dominant ist, wird ein Huhn jeder Rasse, das mit einer Araucana oder Ameraucana paart, Nachkommen hervorbringen, die blaue Eier legen.
Cholesterinspiegel blauer Eier
Die Menschen diskutieren über den Nährwert blauer Eier, die von den Ameraucana- und Araucana-Rassen produziert werden. Einige spekulieren auf beiden Seiten der Cholesterindebatte, die eine Seite sagt, blaue Eier hätten weniger Cholesterin, und die andere Seite sagt mehr. Jedoch haben alle Eier, unabhängig von ihrer Farbe, den gleichen Cholesterinspiegel.