Mastrassen werden für ihr effizientes Futter-zu-Fleisch-Verhältnis und ihre frühe Reife entwickelt. Diese Rassen haben weiße oder gelbe Haut und weiße Federn für ein sauberes fertiges Aussehen, das von kommerziellen Märkten gewünscht wird. Im Gegensatz zu langsam wachsenden, robusten und „natürlichen“ Heritage-Rassen wurde das Masthähnchen genetisch verändert, was Gesundheits- und Robustheitsprobleme für den Vogel mit sich bringt. Wählen Sie diese Vögel nicht, es sei denn, Sie sind mit ihren speziellen Haltungsbedürfnissen vertraut und sind bereit, im Alter von vier Monaten oder früher zu schlachten. Brutfarmen liefern Informationen über diese Rassen, die für Hobbyhalter oder biologische Haltung nicht empfohlen werden.
Cornish-Cross Rocks
Diese großen und schnell wachsenden Vögel sind die Grundlage der kommerziellen Industrie. Aufgrund mehrerer Gesundheits- und Haltungsprobleme sind sie eine umstrittene Rasse für Heritage-Produzenten und Tierschützer. Diese Rasse hat ein hohes Futter-Wachstums-Verhältnis und ist vor acht Wochen schlachtreif. Sie vermehrt sich nicht leicht und wird als Eintagsküken verkauft. Die Hähne werden bei 3 bis 5 lbs und die Hennen bei etwa 2 lbs ausgeweidet. Die Vögel sind stämmig und neigen zu Beinschwäche und Brustblasen – die vererbte Zustände sind – wenn sie nicht richtig aufgezogen werden. Sie haben weiße bis gelbe Haut und weißes Gefieder.
Cornish Game oder Rock Cornish
Diese weiß gefiederte, breitbrüstige Rasse ist kleiner als das Standard-Masthähnchen. Sie hat weniger Gesundheitsprobleme und ist eine praktischere Rasse für den Hobby-Landwirt. Berühmt für seinen Gourmet-Markt, wird der Vogel bei 1 bis 2 lbs ausgeweidet und produziert zartes Fleisch. Cornish sind ausgezeichnete Vögel zum Aufzüchten und gibt es in einer Vielzahl von Farben, einschließlich braun und rot mit dunkler Einzeichnung. Sie sind robust und gute Futtersucher. Der Weiße Cornish ist die Varietät, die für kommerzielle Märkte gezüchtet wird.
Cornish
Diese Rasse ist weiß gefiedert und ähnlich dem Rock Cornish. Es ist die bessere Wahl für den Hobby-Landwirt, weil es nicht genetisch geschwächt wurde. Der Vogel reift langsamer und entwickelt nicht die geschwächten Beine oder andere Gesundheitsprobleme der kommerziellen Rocks. Diese Rasse erfordert Pflege, damit sie kein übermäßiges Gewicht annimmt. Der Cornish wird bei einem ausgewachsenen Gewicht von 8 lbs ausgeweidet und wird normalerweise mit 11 bis 12 Wochen geschlachtet. Diese Rasse ist eine akzeptable Wahl für die biologische Produktion und Weidehaltung.
Heritage Dual Purpose
Biologische Landwirte können eine Heritage-Rasse für Masthähnchen wählen. Diese „ursprünglichen“ Bestände wurden auf Farmen gezüchtet und waren bekannt für ihre Schönheit, Robustheit, Legeleistung und Fähigkeit zur natürlichen Brut (Glucken). Diese langsam wachsenden Rassen sind krankheitsresistent und weisen nicht die genetisch erzeugten Gesundheitsprobleme der kommerziellen Masthähnchen auf. Wählen Sie aus Wyandottes, White Rock, Turken, Delaware und anderen antiken Hofrassen. Diese Vögel sind das „Huhn“ des Hofessens und haben historische und ökologische Bedeutung. Sie sind die bevorzugten Rassen für biologische, fortschrittliche und „grüne“ ausgerichtete Farmen.