Selbstgebackene Pferdeleckerli: Luzerne, Hafer, Möhren, Melasse
Abwechslung zum Zuckerwürfel: Luzerne-Bites mit gesunden Zutaten. Einfaches Rezept, lange haltbar.
Zutaten
- Öl, großes Backblech, große Schüssel
- 4 Cups Haferflocken (geteilt)
- ½ Cup Weizenkleie
- ½ Cup Vollkornmehl
- ½ Cup Weizenmehl (Type 550)
- ½ Cup brauner Zucker (fest gepackt)
- ½ TL Backpulver
- 2 geriebene Möhren
- 3 große Luzerne-Cobs (Pellets)
- ½ Cup Butter
- ½ Cup Apfelmus
- 1 Cup dunkle Melasse
- Luftdichte Dose
Zubereitung
- Backofen 160 °C (325 °F) vorheizen, Blech ölen.
- 2 Cups Hafer + Kleie + Mehle + Zucker + Backpulver + Möhren mischen.
- Luzerne-Cobs in Tüte mit Nudelholz/Stampfer zu groben Krümeln zerkleinern, untermischen.
- Butter, Apfelmus, Melasse unterrühren, restliche 2 Cups Hafer zugeben → fester Teig. Zu weich? Mehr Mehl.
- Golfballgroße Kugeln formen, auf Blech setzen, leicht plattdrücken.
- Backen bis bräunlich, ca. 20 Min.
- Abkühlen, in Luftdose lagern.
Tipp: Luzerne-Cobs vorher einweichen (weichere Krümel). Rezept variabel: Apfelstücke, Leinsamen, Banane möglich.