Einleitung
Selbst wenn Sie nie einen Fuß in einen Showring setzen, ist ein gründliches Verständnis der Standards für jeden in der Rindfleischindustrie notwendig. Bauern und zukünftige Bauern müssen mit dem vertraut sein, was ein Tier überlegen macht, um ihre eigenen Herden zu verbessern und hochwertiges Rindfleisch zu produzieren. Sie müssen auch in der Lage sein, einen fairen Preis auf Auktionen zu identifizieren. Verwenden Sie dies als Leitfaden zur Beurteilung von Mastvieh.
Anleitung
Betrachten Sie die Tiere als Gruppe, bevor Sie sie einzeln inspizieren. Vergleichen Sie sie miteinander, sehen Sie, ob ein einzelnes Tier aus der Masse hervorsticht. Dies gilt auch, wenn Sie Rinder auf einer Auktion kaufen.
Geben Sie jedem Teilnehmer eine Einzeluntersuchung. Zuerst, weil es am wichtigsten für die Fleischqualität ist, inspizieren Sie die Bemuskelung des Tieres, besonders über Schultern, Lenden, Kruppe und Keule. Der Muskel sollte gut definiert und straff sein.
Untersuchen Sie jedes Tier auf Finish. Mastvieh sollte schwer genug sein, ohne eine große Fettablagerung unter der Haut. Sie sollten auch tiefe, voluminöse Rippenkäfige für eine ausreichende Futteraufnahme haben.
Überprüfen Sie jedes Tier auf Konformation. Lassen Sie die Aussteller ihre Tiere um den Ring führen und beobachten Sie ihre Gänge. Rinder sollten von vorne bis hinten ausgewogen sein und eine gerade Rückenlinie haben. Wenn sie sich nicht bewegen, sollten die Tiere einen quadratischen Hufstand haben, und die Beine sollten gerade erscheinen, wenn sie von vorne oder hinten beobachtet werden.
Bewerten Sie die Tiere auf Rassestandards und Geschlechtsmerkmale. Zum Beispiel haben Angus-Rinder und Herefords einige unterschiedliche Merkmale, und Sie müssen erkennen, welches Tier seinen eigenen Rassestand am besten repräsentiert. Weibchen sollten Euter haben, die ihrem Alter entsprechend entwickelt sind, und Stiere sollten einen Hodensack von ausreichender Größe und korrekter Befestigung haben.
Bewerten Sie die Tiere für jeden der vorherigen Schritte von eins bis fünf, wobei fünf das Beste ist. Addieren Sie die Einzelpunkte und bewerten Sie das Vieh entsprechend.