Rindfleischrinder kann jeder Landwirt mit Weidezugang halten. Der Rindfleischmarkt ist volatil, Preisspannen schwanken stark beim Verkauf, doch die geringe Arbeitsbelastung macht die Haltung attraktiv. Gewinne lassen sich steigern, indem man Verbraucher direkt mit Halbschlachtkörpern beliefert. Manche Bauern kaufen Kälber zur Mast, andere halten Zuchttiere.
Benötigte Ressourcen
- Weide
- Zaunmaterial
- Heu
- Heuring
- Getreide (optional)
- Wasserquelle
Anleitung
- Zaun um die gesamte Weide bauen. Je mehr Weide, desto weniger Zukauf von Heu/Getreide. Ein einzelner Elektrodraht hält Rinder besser als Stacheldraht.
- Heuring auf der Weide platzieren. Verringert Verluste bei Rundballen. Nahe am Tor positionieren, damit der Traktor nicht weit fahren muss. Wasserversorgung sicherstellen – Viehtränken sind am besten (dauerhaft Wasser). Bach/Fluss reicht, solange er im Sommer nicht austrocknet.
- Jungtiere als Startbestand kaufen. Sie sind billiger. Erstes Jahr: ganz für Zucht nutzen oder einen Teil schlachten – abhängig von gewünschter Herdengröße, Zeitrahmen und Mastpreis bei Schlachtreife.
- Wöchentlich den Mastpreis (Farm Gate Price) prüfen (lokale Marktberichte). Bei außergewöhnlich hohen Preisen kann vorzeitiger Verkauf lohnen, auch ohne Endgewicht. Nicht für die Zucht bestimmte Tiere im Herbst schlachten, wenn Gras knapp wird – Winterfütterung mit Getreide oft unrentabel.
- Schlachttiere ca. 100 Tage vor der Schlachtung mit Getreide „finishen“, wenn es wirtschaftlich ist. Getreide beschleunigt Gewichtszunahme stark, erhöht aber Kosten. Wirtschaftlichkeit prüfen: Gesamtfutterkosten in dieser Phase vs. erwarteter Gewichtszuwachs und Marktpreis. Manche füttern nur Weide, um Kosten niedrig zu halten.
- Überwinterung: Heu und ggf. Getreide füttern. Bei rauem Klima Unterstand bieten.
- Alle Muttertiere ca. 60 Tage nach dem Kalben wieder decken, für jährliches Kalbeintervall. Natürlicher Deckbulle auf dem Hof oder künstliche Besamung, falls Bulle zu gefährlich.