Black-Angus-Kühe wurden ab 1873 aus ihrer Heimat Angus County, Schottland, in die Vereinigten Staaten eingeführt und sind seitdem eine beliebte Rasse. Die Black-Angus-Rasse muss richtig aufgezogen und gefüttert werden, damit das Rindfleisch in den USA gut verkauft werden kann. Es steckt eine Wissenschaft dahinter, hochwertige Rinderkühe aufzuziehen. Die Qualität des Fleisches im Rind wird weitgehend durch das Futter (Heu und Konzentrat) und die Menge bestimmt. Diese Fütterungsmethode beinhaltet auch, die Futtermenge zu erhöhen, je älter die Rinder werden und je mehr sie an Gewicht zunehmen.
Benötigte Materialien
- Entwöhnte Black-Angus-Kälber
- Weidefläche
- Koppenplatz
- Konzentrat-Zutaten (Mais, Hafer und flüssige Melasse)
- Proteinergänzungsmittel (Vitamine, Mineralien, Harnstoff und flüssige Melasse)
Anleitung
- Entwöhnen Sie ein Kalb im Alter von sechs bis zehn Monaten von der Muttermilch seiner Mutter und beginnen Sie mit einer Ration aus 50 Prozent Heu/Futter und 50 Prozent Konzentrat. Futter bedeutet Weidefütterung, und Heu wird den Kühen gegeben, wenn die Weide eine Zeit lang ruhen muss. Die meisten sechs Monate alten Kälber beginnen nach der Entwöhnung mit dieser Futter-/Getreide-Diät. Konzentrat ist eine Kombination aus 70 bis 80 Prozent Getreide (in der Regel Mais), 7 bis 19 Prozent ganzen Hafer, 8 bis 10 Prozent Proteinergänzungsmittel und 3 Prozent flüssiger Melasse, um eine geringe Menge Feuchtigkeit hinzuzufügen. Das Proteinergänzungsmittel kann ein Ionophor (Antibiotikum und/oder Wachstumsförderer), Vitamine, Mineralien, Harnstoff und flüssige Melasse für Feuchtigkeit enthalten. Wenn ein Ionophor im Ergänzungsmittel verwendet wird, kann das Fleisch nicht als Bio-Fleisch zertifiziert werden.
- Wechseln Sie die Kühe nach 60 bis 90 Tagen auf der 50/50-Diät auf eine Diät mit 60 Prozent Getreide zu 40 Prozent Heu (Futter). Das Kalb ist zwischen 8 und 9 Monaten alt, wenn es diese Rationsphase beendet. Die Futtermenge für die Kühe basiert auf einem Prozentsatz ihres Körpergewichts. Kälber sollten 2,5 bis 2,7 Prozent ihres Körpergewichts an Trockensubstanz (Heu und Futter) gefüttert werden. Wenn Kälber 400 bis 500 Pfund wiegen, entsprechen 2,5 bis 2,7 Prozent ihres Gewichts 11 bis 13 Pfund Heu/Futter pro Tag. Auf der 60/40-Diät fressen die Kälber dann 28 bis 32 Pfund Konzentrat pro Tag. Die genauen Zahlen werden durch das Gewicht der Kälber bestimmt.
- Beginnen Sie mit einer Diät aus 70 Prozent Getreide zu 30 Prozent Heu (Futter), wenn die Kühe alt genug sind, um von der 60/40-Ration weiterzukommen. Lassen Sie die Kühe erneut weitere 60 bis 90 Tage auf dieser Ration. Ermitteln Sie, wie viele Pfund Futter dies pro Tag entspricht, basierend auf den oben genannten Gewichtsprozenten.
- Beginnen Sie mit einer Diät aus 80 Prozent Getreide zu 20 Prozent Heu (Futter), wenn die Kühe alt genug sind, um die 70/30-Ration abzuschließen. Die 80/20-Ration ist die häufigste Finish-Ration, der Kühe ausgesetzt werden, bevor sie entweder für den Eigenbedarf oder für den Markt geschlachtet werden.
- Beenden Sie die Kühe langsam mit der 80/20-Diät für 180 Tage oder länger. Kühe beginnen diese Ration, wenn sie etwa 12 Monate alt sind. Nachdem sie 180 Tage auf dieser Ration waren, sind die Kühe etwa 18 Monate alt und nehmen kontinuierlich an Gewicht zu. Eine Black-Angus-Kuh ist ausgewachsen und schlachtreif, wenn sie 1150 bis 1250 Pfund wiegt.