Eine durchschnittliche Milchschafen produziert etwa 400 bis 1.100 lbs. Milch während 160 Tage Laktation. Nichtmilchschafrassenproduzieren nur 100 bis 200 lbs. von Milch während der Stillzeit . Milchziegen sind für durchschnittlich 284 Tage pro Jahr gemolken und produzieren 1.200 bis 2.600 lbs. von Milch während der Stillzeit .
Milk Inhalt
Schafmilch enthält mehr Gesamtfeststoffe , Fett, Eiweiß , Kohlenhydrate , Kalzium und Phosphor als Ziegenmilch . Der durchschnittliche Fettgehalt der Schafmilch ist im Vergleich zu 4 Prozent für Ziegenmilch 7,02 Prozent. Daher ist die Anzahl der Kalorien in Schafsmilch signifikant höher als die Kalorien in Ziegenmilch . Einhundert Gramm Schafsvollmilch enthält etwa 193 Kalorien , während die gleiche Menge von ganzen Ziegenmilch hat etwa 129 Kalorien.
Flüssige Milch
Ziegen Milch ist allgemein als Vollmilch in Flaschen abgefüllt verkauft, während Schafsmilch wird selten in Flaschen abgefüllt. Beide Schaf-und Ziegenmilch ist leichter verdaulich als Kuhmilch . Eine Mischung aus 60 Teilen Schafsmilch bis 40 Teile Wasser erzeugt Milch ähnlich der Textur und Geschmack auf Kuhmilch . Creme nicht schnell nach oben steigen , wenn frische ganze Ziegen-oder Schafsmilch sitzt auf der Theke.
Milch Produkte
Ziegenmilch wird in cremigen weißen Käse, Joghurt und eingedampft, getrocknet oder Milch. Schafmilch wird üblicherweise zu Käse , Butter und Joghurt manchmal gemacht . Aufgrund der Gesamt Konzentrate von Fett, Eiweiß und Feststoffe , hat Schafmilch eine höhere Produktausbeute als Ziegenmilch . Schafmilch liefert 18 bis 25 Prozent Käse, Ziegenmilch , während ergibt etwa 9 bis 10 Prozent . Gemeinsame Schafskäse gehören Feta, Roquefort und Ricotta . Da Schafsmilch ist saisonabhängig und in kleinen Mengen produziert , ist es oft eingefroren, bis es eine ausreichende Menge zu einem Käser zu liefern. Trocken Schafsmilch mit Kuhmilch zu Käsespezialität Produkte machen gemischt.
