Schafe: Eines der ältesten Nutztiere
Schafe sind domestizierte Pflanzenfresser, die seit Jahrtausenden für Fleisch, Milch, Wolle und Haut gehalten werden. Sie spielen in Mythen (Goldenes Vlies) und Religionen eine zentrale Rolle. Hauptzuchtgebiete sind Australien, Neuseeland, Großbritannien, USA und Zentralasien – weltweit existieren mehrere hundert Rassen.
Australien & Neuseeland
Australisches Merinoschaf
Mit über 80 % Anteil die dominierende Rasse Australiens. Ursprünglich aus Spanien stammend, hat sich das australische Merino an lokale Bedingungen angepasst. Vier Hauptlinien:
- Peppin-Merino: Für raue Inlandgebiete
- Spanisches Merino: Feinste Wolle
- Sächsisches Merino: Sehr feine, dichte Wolle
- Südaustralisches Merino: Für semiaride Zonen (New South Wales, Queensland, Südaustralien)
Drysdale
Neuseeländische Rasse mit grober, weißer Wolle – primär für Teppichproduktion.
Vereinigtes Königreich
Dorset Down
Entstanden im 19. Jh. in Dorset/England durch Kreuzung von Hampshire Down, Berkshire und Southdown. Kurze weiße Wolle, zartes Fleisch mit feinem Geschmack.
Greyface Dartmoor
Aus der Dartmoor-Region. Kurzbeinig, lange Wolle, hauptsächlich Fleischnutzung.
USA
Rambouillet
Vom spanischen Merino abstammend, Hauptrasse der USA. Trockenheitsverträglich, zweinutzig (Feinwolle & Fleisch). Auch in Mexiko, Kanada, Indien verbreitet.
California Red
US-spezifische Rasse für seidige Wolle und Fleisch.
Zentralasien
Turki-Schaf
Charakteristisch für Nordost-Afghanistan. Fettschwanzrasse, Wolle für Teppichindustrie.
Gansu Alpine Finewool
Chinesische Feinwollrasse aus Tibet/Mongolei. Angepasst an extreme Kälte und Hochlagen.
Hinweis: Die Wahl der Rasse sollte stets an Klima, Haltungssystem und Vermarktungsziele angepasst sein.