Fortschreitende Lähmung
Einer der häufigsten und offensichtlichsten Symptome von Tollwut bei Rindern ist eine schnelle und ausgedehnte Lähmung. Laut dem Canadian Veterinary Journal verliert das infizierte Tier in den frühesten Stadien die Koordination seiner Hinterhand, was sich zu häufigem Stolpern steigert. Dann verliert es die Fähigkeit, sich aufrecht zu halten. Im fortgeschrittensten Stadium breitet sich die Lähmung auf den gesamten Körper aus und macht das Tier bewegungsunfähig.
Übermäßiger Speichelfluss
Hypersalivation ist ein bei den meisten Säugetieren häufiges Symptom nach einer Tollwutinfektion. Es zeichnet sich vor allem durch lange Fäden dicken Speichels aus, die aus dem Maul des Tieres speicheln. Das Canadian Veterinary Journal gibt an, dass dieses Symptom auch mit einer fortschreitenden Dehydrierung zusammenhängt, die oft mit tollwutf infizierten Rindern assoziiert wird.
Schluckbeschwerden
Das Canadian Veterinary Journal behauptet in seinen Ergebnissen, dass Rinder, bei denen eine Tollwutinfektion vermutet wurde, unfähig zum Schluckreflex waren. Man stellte ihnen Schalen mit Wasser zur Verfügung, um Dehydrierung vorzubeugen. Die Tiere tauchten ihre Schnauzen in die Schale, aber das Wasser lief zusammen mit dem übermäßigen Speichel aus ihrem Maul. Es wurden keine Anzeichen eines Schluckreflexs beobachtet. Dies kann auch zu einem Appetitverlust beitragen, der typischerweise bei befallenen Rindern beobachtet wird.
Stumpfheit
Tollwut kann in den frühesten Stadien in zwei verschiedenen Formen auftreten, so das Canadian Veterinary Journal. Die erste ist als die stumpfe Form bekannt. In dieser Form ist das Tier durch seine offensichtliche Stumpfheit oder Inaktivität gekennzeichnet. Rinder können ziellos umherwandern. Häufiges Brüllen und Gähnen ist ebenfalls mit dieser Form von Tollwut assoziiert.
Manie
Die wütende Form manifestiert sich in den frühesten Stadien und erscheint markedly anders als die stumpfe Form, so das Canadian Veterinary Journal. Diese Form ist gekennzeichnet durch Manie und wilder Blick. Das Tier wird übererregbar, sogar gewalttätig erscheinen. Übermäßiges Brüllen ist ebenfalls in dieser Form vorhanden. Bei beiden Formen der Rindertollwut wird fortschreitende Lähmung unweigerlich auftreten.