Was ist ein durchleuchtetes Ei?
Ein durchleuchtetes Ei ist eines, das an eine helle, konzentrierte Lichtquelle gehalten wurde, um den Inneninhalt ohne Zerbrechen der Schale zu betrachten. Wenn ein Ei an ein Licht mit einer Öffnung von etwa einem Zoll in einem sonst abgedunkelten Raum gehalten wird, kann ein erfahrener Durchleuchter schnell die Qualität und Fruchtbarkeit eines Eis bestimmen, unter anderem.
Qualitätsprüfung
Geflügelzüchter, die ihre eigenen Eier bebrüten, verwenden das Durchleuchten, um die Qualität von Eiern zu überprüfen, bevor sie versuchen, sie auszubrüten. Da Eier mit Haarrissen in der Schale oder inneren Unregelmäßigkeiten des Dotter, des Eiklares oder der Luftzelle eine geringe Chance zum Schlüpfen haben, werden sie am besten frühzeitig erkannt, damit sie durch bessere Kandidaten ersetzt werden können. Interne Bedingungen, die erkannt werden können, umfassen blutiges Eiklar, Blut- oder Fleischflecken, bakterielle Kontamination und übermäßiges Alter.
Fruchtbarkeitsprüfung
Am dritten, vierten oder fünften Tag nachdem sie im Brutkasten platziert wurden, kann ein Züchter das Durchleuchten verwenden, um zu sehen, welche Eier fruchtbar und welche nicht sind. Unfruchtbare Eier sollten entfernt werden, da sie oft unter den warmen, feuchten Bedingungen des Brutkastens kontaminiert und faul werden, möglicherweise explodieren und benachbarte fruchtbare Eier kontaminieren. Fruchtbare Eier zeigen beim Durchleuchten ein spindelähnliches Netzwerk von Adern mit der kleinen Masse des Embryos in der Mitte.
Kükenentwicklung
Sich entwickelnde Kükenembryonen mit genetischen oder Entwicklungsanomalien neigen dazu, in zwei Wellen abzutreten; die erste nach etwa einer Woche Brutzeit, und die zweite ein paar Tage vor dem Schlüpfen. Durch das Durchleuchten nach diesen zwei kritischen Entwicklungszeiträumen kann der Züchter nicht lebensfähige Eier aus dem Brutkasten entfernen und eine bessere Vorstellung von den erwarteten Schlupfraten erhalten. Tote Embryonen im frühen Stadium weisen einen Blutring oder Heiligenschein auf; im späteren Stadium hören sie einfach auf, sich in der Schale zu bewegen.
Sortierung von Speiseeiern
Das US-Landwirtschaftsministerium hat detaillierte Richtlinien für die Sortierung von Speiseeiern basierend auf der Qualität. Mehrere dieser Richtlinien befassen sich mit dem Inneninhalt des Eis und können nur durch Durchleuchten oder Zerbrechen des Eis zur visuellen Inspektion von Dotter und Eiklar überprüft werden. Während die meisten Eier von Personal mit Massen-Scangeräten überprüft werden, werden Eier dennoch stichprobenartig von Personen mit Hand-Durchleuchtungsgeräten überprüft, um die Genauigkeit des automatisierten Systems zu überprüfen.