Eine der am schnellsten wachsenden Nahrungsmittelanforderungen, denen unser Planet gegenübersteht, ist Fisch. Erhältlich in fast jedem Restaurant, sind Fische ein Grundnahrungsmittel in vielen Menschen Ernährung. Obwohl die Ozeane voller Leben sind und viel davon geerntet wird, ist Aquakultur oder Fischzucht eine Industrie, die einen Großteil des weltweiten Fischbestands liefert.
Grundlagen
Intensive Fischzucht, im Gegensatz zur extensiven Landwirtschaft, ist ein System, bei dem die Fischproduktion willentlich erhöht werden kann. Die Anforderung ist eine Erhöhung der Wasserbelüftung, Fütterung und Frischwasserversorgung entsprechend der gewünschten Fischmenge. Dies erfordert natürlich enorme Wasserreinigungssystemen (denken Sie daran wie riesige, komplexe Filter, ähnlich den kleineren, die auf Heimaquarien zu finden sind), die fachkundig in die Farm integriert werden müssen.
Unterschied
Der Hauptunterschied zwischen intensiver und extensiver Fischzucht ist die Futterversorgung. In extensiven Fischzuchtsystemen werden die Fische durch photosynthetische Mittel gefüttert. Durch Düngen des Wassers ernähren sich die Fische hauptsächlich von Phytoplankton, was den Fischbestand begrenzt. In der intensiven Fischzucht hingegen werden die Fische mit einer externen Quelle gefüttert, was einen viel höheren Ertrag liefert, der entsprechend der Nachfrage angepasst werden kann.
Kosten
Intensive Fischzucht ist im Allgemeinen ein viel kostspieligerer Betrieb als extensive Fischzucht. Vieles davon hat mit den höheren Kosten für Futter zu tun. Viele Fische sind fleischfressend und daher wird bei intensiver Fischzucht eine hohe Menge an Protein verwendet. Dies steht im Gegensatz zur extensiven Landwirtschaft, wo ein Großteil des Futters (Phytoplankton und Algen) auf natürliche Weise bereitgestellt wird.
Belüftung
Eine große Menge Fische bedeutet, dass eine große Menge Sauerstoff benötigt wird. Dies wird durch Belüftung des Wassers erreicht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu erreichen. Eine Methode ist das Durchblubbern, bei dem Luftpumpen durch einen porösen Stein im Wasser gezwungen werden. Die Luft blubbert durch den Stein und sauerstoffreich das Wasser. In einem Kaskadensystem hält eine Reihe von Wasserfällen den Wasserfluss konstant. Sauerstoff kann auch auf wässrigem Wege hinzugefügt werden, indem er direkt ins Wasser gepumpt wird. Einige Fische, wie Welse, sind wesentlich toleranter gegenüber einer niedrigsauerstoffhaltigen Umgebung und daher besser für die intensive Zucht geeignet.
Krankheiten
Aufgrund der höheren Fischmengen in beengteren Bereichen ist das Risiko der Verbreitung von Krankheitserregern hoch, es sei denn, es wird eine umfangreiche Überwachung durchgeführt. Es ist wichtig, dass die Wasserqualität auf einem Maximum gehalten wird.
Neueste Entwicklungen
Bis vor kurzem waren Versuche der intensiven Zucht von Zierfischen erfolglos. Aufgrund des hohen Werts von Fischen wie Koi ist jedoch die Zucht in geschlossenen Systemen in verschiedenen Ländern gewachsen. Im Vereinigten Königreich, Deutschland und Israel haben sich mehrere intensive Fischzuchtanlagen für Zierfische entwickelt.