Es gibt mehrere Möglichkeiten, Bauchfleisch von männlichen und weiblichen Schweinen zu unterscheiden:
- Größe: Männliche haben typischerweise größere, dickere Bäuche.
- Form: Männliche haben eher rechteckige Bäuche; weibliche haben rundere.
- Fettgehalt: Männliche haben im Allgemeinen mehr Körperfett.
- Bauchlinie: Weibliche haben oft eine deutliche mittlere Bauchlinie, die parallel zum Kadaver verläuft; männliche haben diese normalerweise nicht.
Bauchfleisch von männlichen Schweinen ist oft günstiger aufgrund des höheren Gesamtfettgehalts.