Schweine sind nicht nur eine Fleischquelle. Es gibt viele Arten von Schweinen, von Hausschweinen, die ausschließlich für Schmalz gezüchtet werden, bis hin zu Begleitern, die wie ein geliebtes Haustier wie eine Katze oder ein Hund behandelt werden. Hausschweine können nach ihrem Hauptzweck in der Landwirtschaft oder im Haushalt typisiert werden.
Schmalz-Typ Schweine
Schmalz-Typ Schweine sind Rassen, die speziell für ihr Schmalz oder Fett entwickelt wurden und der erste traditionelle Typ von Hausschwein sind. Schmalz-Typ Schweine haben einen kurzen und dicken Körpertyp und wurden früher in großen Zahlen gezüchtet, aufgrund der Nachfrage nach Schmalz als Fett und als Zutat für die Seifenherstellung. Schmalz-Typ Schweine waren früher scharf von den magereren Speck-Typ Schweinen unterschieden. Aber als sich die Marktanforderungen änderten, verwischten Schweineproduzenten die Unterschiede durch Zucht, was zu den heutigen modernen Fleisch-Typ Schweinen führte. Beispiele für traditionelle Schmalz-Typ Schweinerassen sind Duroc Jersey, Poland China, Spotted Poland China, Hampshire, Chester White und Berkshire.
Das Interesse an den traditionelleren, fettreicheren Schmalz-Typ Schweinen ist noch vorhanden. Es gibt Landwirte, die die „unverbesserten“ Schmalz-Typ Schweine wie das Mangalitsa und Iberico züchten, die angeblich ein gesünderes, schmackhafteres Fleisch mit Fettmarmorierung für hochwertige Schweinefleischgerichte und Spezialpökelfleisch produzieren.
Speck-Typ Schweine
Die Speck-Typ Schweine wie die Tamworth- und Yorkshire-Rassen haben ein langes und schmales Aussehen, das auch tief und gleichseitig ist. Diese Schweinetypen haben wünschenswerte Eigenschaften für die Speckproduktion.
Moderne Fleisch-Typ oder Mastschweine
Die modernen Fleisch-Typ oder Mastschweine sind das Ergebnis von Verbesserungen an den traditionellen Schmalz-Typ Schweinen. Diese Schweine sind oft das Ergebnis von Kreuzungen, um die Attribute von magerem Fleisch mit genau der richtigen Menge an Fett für den Geschmack zu erhalten. Diese Schweine können schnell und effizient wachsen und können in maximal sechs Monaten ab Geburt das Schlachtgewicht von 220 bis 265 Pfund erreichen.
Hängebauch- oder Miniaturschweine
Schweine können auch zu Haustieren werden wie Katzen und Hunde, und der spezifische Schweinetyp, der diese Rollen erfüllt, sind Hängebauch- oder Miniaturschweine. Obwohl als „miniatur“ vermarktet, ist dieser Typ von Hausschwein tatsächlich nur miniatur im Vergleich zu anderen Hausschweinen. Das Durchschnittsgewicht von Hängebauchschweinen beträgt 125 Pfund, etwa die Hälfte des Zielgewichts eines Mastschweins. Sie werden als sehr intelligent und verspielt beschrieben und können trainiert werden, eine Katzentoilette wie eine Katze zu benutzen. Beliebte Rassen sind Vietnamesisch, Juliani, African Pygmy, Yucatan, Ossabaw Island und KuneKune.