Die Schmalz -Typ- Schweine -Rassen, die speziell für ihre Schmalz oder Fett entwickelt worden und sind die ersten, traditionellen Art des Hausschweins . Lard Schweine haben einen kurzen und dicken Körper-Typ, und sie werden verwendet , um in großer Zahl auf Grund der Nachfrage nach Schweineschmalz als Verkürzung und als SeifenherstellungZutat gezüchtet werden. Schmalz -Typ- Schweine stark verschieden von den schlankeren, Speckschweinesein. Aber wie Marktanforderungen geändert , verschwommen Schweineproduzentendie Unterschiede durch Züchtung , die in der heutigen modernen Schlachtschweine geführt. Beispiele der traditionellen Art Schmalz - Schweinerassen sind die Duroc Jersy , Polen China, haben Polen China , Hampshire, Chester Weiß und Berkshire.
Interesse an den traditionellen , fetter Speck Schweine noch vorhanden ist. Es gibt Bauern, die die " nicht verbesserte " Schmalz -Typ- Schweine wie die Mangalitza und Iberer, die angeblich eine gesündere, würzige Fleisch marmoriert mit Fett für den Einsatz in hochwertigen Schweinefleisch Gerichte und Spezialitäten Wurstwaren produzieren zu züchten.
Speck -Type Pigs
die Speckschweine, wie die Tamworth und Yorkshire Rassen haben eine lange und schmale Erscheinung, die auch tiefe und sogar einseitig ist . Diese Arten von Schweine wünschenswerte Eigenschaften für Speckproduktion geeignet .
Moderne Fleisch - Typ oder Schweine
Die modernen Fleisch - Typ oder Schweinen ist ein Ergebnis von Verbesserungen in den traditionellen Schmalzschweine. Diese Schweine sind oft das Ergebnis von Kreuzungen , um die Attribute der mageres Fleisch mit genau der richtigen Menge an Fett für den Geschmack zu erhalten. Diese Schweine können schnell und effizient zu wachsen , in der Lage , den Markt zu Gewicht von 220 bis 265 Pfund in einem Zeitraum von höchstens sechs Monaten nach der Geburt zu erreichen.
Dickbauch- oder Miniatur- Schweine
Schweine können sich auch viel Haustiere wie Katzen und Hunde , und die spezifische Art der Schweine, die diese Rollen erfüllen, sind die Hängebauchschweineoder Miniatur . Obwohl es als vermarktet " Miniatur ", diese Art von Hausschwein ist eigentlich nur Miniatur im Vergleich zu anderen Hausschweine . Das durchschnittliche Gewicht der Hängebauchschweine beträgt 125 Pfund, etwa die Hälfte der Sollgewicht eines Markt Schwein. Sie werden beschrieben als sehr intelligent und verspielt und kann trainiert werden, ein Katzenklo , wie eine Katze zu verwenden. Beliebte Rassen sind die Vietnamesen, Juliani , afrikanischen Pygmäen , Yucatan, Ossabaw Insel und Kunekune .
