Ausgelassenes Nierfett
Nierfett ist Rinderfett, das ausgelassen wurde, um zu verhindern, dass das Nierfett schnell verdirbt, wenn es im Freien bei warmem Wetter platziert wird. Viele Vögel mögen Nierfett, und in kalten Wintermonaten kann dieses Fett Nährstoffe liefern, die Allesfresser-Vögel im Sommer durch den Verzehr von Insekten oder Würmern erhalten würden. Sie können Ihr eigenes Nierfett herstellen, indem Sie das Fett beim Kochen von Rindfleisch aufheben und es im Kühlschrank aufbewahren, um Verderb zu vermeiden. Sobald Sie etwa drei Tassen Fett gesammelt haben, schmelzen Sie es in einem großen Topf, bis das Fett flüssig wird. Seihen Sie das Fett durch ein Drahtsieb in einen zweiten Topf. Lassen Sie das Fett abkühlen und aushärten und wiederholen Sie dann den Vorgang, um ausgelassenes Nierfett herzustellen.
Nierfett kann manchmal in Metzgereien gekauft werden. Möglicherweise müssen Sie das Nierfett dennoch auslassen, um sicherzustellen, dass es beim Formen Ihrer Wildvogelfutterkuchen hart wird, also fragen Sie unbedingt, ob das Nierfett ausgelassen wurde, bevor Sie es kaufen. Ausgelassenes Nierfett wird manchmal auch Talg genannt und erfordert kein zusätzliches Schmelzen oder Abkühlen vor der Verwendung.
Rezept für Vogelfutterkuchen
Erhitzen Sie 3 Tassen ausgelassenes Nierfett in einem großen Topf, nur bis das Nierfett weich genug ist, dass Sie es mit einem Holzlöffel umrühren können. Das Nierfett muss nicht vollständig verflüssigt werden. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie 1 1/2 Tassen Erdnussbutter, 1 1/2 Tassen Maismehl und 3 Tassen Wildvogelsamen unter. Mischen Sie alles zusammen. Die Mischung sollte einem dicken Kuchenteig ähneln. Löffeln Sie den Vogelsamen-Teig in eine 12-Muffin-Form, die mit Papier-Muffinförmchen ausgekleidet ist. Drücken Sie beide Enden eines 6-Zoll-Stücks Nylonschnur in die Mitte jedes Vogelfutterkuchens, um eine Schlaufe zum Aufhängen der Kuchen zu erstellen, wenn sie fest geworden sind. Stellen Sie die Muffin-Form in den Kühlschrank, bis die Kuchen hart sind. Jetzt können Sie die Kuchen aus den Papierförmchen entfernen und sie draußen für die Vögel aufhängen.