Einleitung
Laut Daten von 2010 des USDA National Agricultural Statistics Service leben mehr als 3 Millionen Ziegen in den Vereinigten Staaten. Obwohl Fleischziegen die bedeutendste Rolle in der amerikanischen Ziegenindustrie spielen – sie machen mehr als 2,5 Millionen der US-Ziegenpopulation aus – wollen viele kleine Nutztierproduzenten und Selbstversorger, dass ihre Ziegen eine doppelte Rolle spielen, sowohl Fleisch als auch Milch liefern. Ziegen für Milch und Fleisch zu halten ist anspruchsvoll, aber Sie können es erfolgreich tun, wenn Sie mit hochwertigen Tieren beginnen.
Benötigte Utensilien
- Ziegensicherer Zaun
- Stall
- Erwachsene weibliche Milchziegen (trächtig)
- Stroh
- Getreide
- Heu
- Gras
- Wasser
Anleitung
Umzäunen Sie einen sicheren Bereich für Ihre Ziegen, bevor Sie sie kaufen. Verwenden Sie ziegensicheres Zaunmaterial, wie etwa 48-Zoll-hohes Geflecht. Planen Sie etwa 1 Morgen Land für jede drei bis vier Ziegen in Ihrer Ziegenherde ein.
Bieten Sie Ihren Ziegen Schutz vor den Elementen, idealerweise einen vierseitigen Stall mit einer großen Schiebetür. Öffnen Sie die Tür im Sommer vollständig für zusätzliche Belüftung. Gail Damerow, Autorin von „Your Goats“, sagt, dass Sie mindestens 15 Quadratfuß Platz im Stall für jede erwachsene Ziege bereitstellen sollten. Wenn Ihr Stall zum Beispiel 10 mal 10 Fuß misst, haben Sie genug Platz, um bis zu sechs erwachsene Ziegen bequem unterzubringen.
Wählen Sie erwachsene weibliche reinrassige Ziegen (Ziegen), die in zwei bis drei Monaten werfen sollen. Entscheiden Sie sich für eine Milchrasse, wie eine Nubier, die darauf gezüchtet ist, viel zusätzliche Milch für den menschlichen Verzehr zu produzieren, aber auch robuste Kitze großzieht, die schnell an Gewicht zunehmen. Betteln Sie Ihre Ziegen auf mehreren Zentimetern Stroh ein. Organisieren Sie, dass ein erfahrener Ziegenbesitzer bei jeder Geburt anwesend ist, um Ihnen zu helfen, jedes Kitzen bei der Geburt zu versorgen.
Lassen Sie die Kitzen mindestens eine Woche bei ihren Müttern säugen, bevor Sie zum ersten Mal melken. Von diesem Punkt an trennen Sie die Kitzen abends von ihren Müttern und melken Ihre Ziegen einmal täglich, früh am Morgen, bevor Sie die Kitzen den ganzen Tag bei ihnen lassen, um zu säugen. Geben Sie Ihren melkenden Ziegen täglich eine Fütterung mit hochproteinhaltigem Getreide, das für Milchziegen formuliert ist; als Faustregel sollten Sie ½ Pfund Getreide pro Pfund Milch, das jede Ziege produziert, bereitstellen. Vergessen Sie nicht, den Ziegen auch freien Zugang zu Heu, Gras und sauberem Wasser zu bieten.
Kastrieren Sie die Bockkitzes spätestens im Alter von zwei Monaten, um zu verhindern, dass sie ihre Schwestern decken. Lassen Sie Ihren Tierarzt oder einen erfahrenen Ziegenbesitzer die Operation durchführen, um Probleme wie übermäßige Blutungen zu minimieren.
Lassen Sie die Kitzen die milchgebenden Ziegen säugen, bis die Babys mindestens acht Wochen alt sind. Verkaufen Sie die Bockkitzes für Fleisch oder schicken Sie sie zu Ihrem örtlichen Metzger, wenn Sie das Ziegenfleisch selbst essen möchten. Streben Sie an, dass die Bockkitzes zum Schlachttiergewicht nicht mehr als 80 Pfund wiegen, für das mildeste, zarteste Fleisch. Benennen Sie keine Kitze, die Sie für Fleisch aufziehen; das könnte dazu führen, dass Sie sich zu sehr an sie binden.
Verkaufen Sie die Ziegenkitzes als melkende Ziegen, oder behalten Sie sie, wenn Sie die Größe Ihrer eigenen Melkherde vergrößern möchten. Decken Sie Ihre Ziegen während der Brunstzeit (typischerweise August bis Dezember) mit einem hochwertigen Bock. Hören Sie etwa zwei Monate vor ihrem voraussichtlichen Werftermin auf, sie zu melken. Wiederholen Sie diesen gleichen Prozess jedes Jahr.