Das proteinreiche, mageres Fleisch von Ziegen ist für gesundheitsbewusste Verbraucher und für ethnische Gruppen, bei denen Ziegenfleisch Teil ihrer traditionellen Ernährung ist, zu einer stark nachgefragten Fleischoption geworden. Tatsächlich ist die Nachfrage nach diesem Fleisch so schnell gewachsen, dass die aktuellen Ziegenfleischproduzenten Schwierigkeiten haben, ein ausreichendes Angebot zu haben. Laut dem Texas Cooperative Extension Service ist die Nachfrage nach Fleischziegen von 1987 bis 2002 um 362 Prozent gestiegen.
Was Sie benötigen
- Weide
- Bock (männliche) Ziegen
- Geiß (weibliche) Ziegen
- Futter
Anleitung
- Bauen Sie Einrichtungen. Für ein profitables Fleischziegen-Geschäft müssen die Ziegen ausreichende Einrichtungen haben, um eine Umgebung zu schaffen, die sie als unterstützend für ihren Nachwuchs empfinden. Im Vergleich zu anderen Viehzuchtunternehmen sind Ziegen ein relativ kostengünstiges, pflegeleichtes Unternehmen. Ziegen gedeihen auf Gestrüpp, Kudzu und Gift-Efeu, laut HobbyFarms.com. Neben der Vorliebe von Browsen vor erstklassigem Gras gedeihen sechs bis acht Ziegen auf dem Heu und Kraftfutter, das benötigt wird, um eine einzelne Kuh oder ein Pferd zu ernähren. Ihre Weide kann mit Heu und konzentriertem Futter ergänzt werden. Ihre Weide ist am besten, wenn sie mit pflegeleichten, wild wachsenden Pflanzen gefüllt ist, und Ziegen können sogar an Orten gedeihen, die wenig Niederschlag erhalten. Ebenso sind ihre Wohnbedürfnisse bescheiden. Sie benötigen einen Unterschlupf, der einen trockenen, zugfreien Rückzugsort bietet. Ein einfacher Zaun aus Stacheldraht oder Elektrozaun hält Ziegen davon ab, umherzustreifen, während ein paar Kletterspielzeug Bewegung und Unterhaltung bieten.
- Kaufen Sie Ziegen. Teure, reinrassige Ziegen sind nicht unbedingt der Schlüssel zu einem erfolgreichen Ziegenbzw. Ziegenfleischbetrieb. Eine preislich moderate gemischte Fleischrasse wie die Boer, Kiko, Tennessee Meat Goat oder Texmaster wird gut funktionieren. Ein Großteil Ihres Startbudgets sollte für einen hochwertigen Bock oder männlichen Ziege ausgegeben werden. Ebenso sollten Sie einige Geißen kaufen, um den Betrieb zu beginnen. Suchen Sie nach Ziegen, die von oben betrachtet rechteckig geformt sind mit breiten, muskulösen Hinterteilen. Diese Tiere werden die genetische Basis Ihrer Herde sein.
- Was in einem kommerziellen Programm wichtig ist, ist die Produktion schnell wachsender, fleischiger Kitz, die auf einen bestimmten Markt zugeschnitten sind. Um einen gesunden Gewinn zu erzielen, müssen Sie Ihr kommerzielles Zuchtvieh pflegen und gesund halten, ohne viel Geld dafür auszugeben.
- Vermarkten Sie Ihre Ziegen. Vermarktung ist der Schlüssel zu einem profitablen Fleischziegen-Betrieb. Einige Produzenten bedienen einen Nischenmarkt wie biologische Ziegenproduzenten. Sie zielen auf Restaurants, Lebensmittelgeschäfte und Fleischmärkte ab, die diese gesundheitsbewussten Verbraucher bedienen. Andere verkaufen kommerziell als Teil einer Vermarktungsgenossenschaft oder direkt an den Verbraucher. Einige Bauern machen sich einen Namen für ihren Betrieb, indem sie an Züchter- und Viehschauen teilnehmen.
- Beginnen Sie ein Fortpflanzungsprogramm. Ein weiterer Faktor, der die Rentabilität eines Ziegenbetriebs stark beeinflussen wird, ist die Effektivität des Fortpflanzungsprogramms. Es wird einen direkten Einfluss darauf haben, wie viele Pfund Fleisch zum Verkauf zur Verfügung stehen, wenn es Zeit ist, auf den Markt zu gehen. Fortpflanzung sollte ein ganzjähriges Anliegen sein, nicht nur während der Setzzeit. Es ist wichtig, Ihre Böcke und Geißen in ausgezeichneter Gesundheit zu halten und sicherzustellen, dass sie ausreichende Ernährung erhalten. Ein weiterer Schlüssel zu einem erfolgreichen Fortpflanzungsprogramm ist die Auswahl von Weibchen, die ausgezeichnete Mütter abgeben würden, die sich um ihre Jungen kümmern wollen und gute Euter haben. Wählen Sie Männchen, die eine hohe Anzahl hochwertiger Nachkommen produzieren würden. Einige Fleischziegenbetriebe selektieren nach der Anzahl der Nachkommen, die eine Mutter haben kann, wie Drillinge oder sogar Vierlinge. Dies macht jedoch einen arbeitsintensiveren Betrieb, da einige der Jungen mit der Flasche gefüttert werden müssen.