Schweine werden in den Vereinigten Staaten für die Fleischproduktion gehalten. Vier Schweinerassen stellen 87 Prozent der reinrassigen Schweine der USA dar: Hampshire, Yorkshire, Landrace und Duroc. Vier weitere wichtige Rassen sind Berkshire, Chester White, Poland China und Spotted. Intensive oder kommerzielle Schweineproduzenten züchten oft Kreuzungsschweine. Schweine von zwei oder mehr Rassen weisen Heterosis (auch Hybridvigor genannt) auf und können ein erhöhtes Wachstum und eine höhere Produktion aufweisen. Einige intensive Schweinefarmen verfolgen ein terminales Kreuzungssystem. Sauen von Mutterrassen werden mit Eber von Vaterrassen gedeckt und alle Nachkommen zum Verkauf für Fleisch angeboten.
Hampshire
Ein schwarzer Körper, ein weißer Gürtel um die Schulter und weiße Vorderbeine sind Merkmale der Hampshire-Rasse. Hampshire-Eber sind mager und fleischig mit einer schnellen Wachstumsrate und gelten als Vaterrasse. Die Rasse wurde erstmals zwischen 1825 und 1835 aus England in die Vereinigten Staaten importiert.
Yorkshire
Yorkshire-Sauen sind für ihre Mutterfähigkeiten bekannt. Sie haben große Würfe. Yorkshires sind weiß mit aufrechten Ohren. Die Rasse wurde 1893 aus England in die Vereinigten Staaten gebracht.
Landrace
Landrace-Schweine haben einen extrem langen Körper, eine weiße Farbe und große, hängende Ohren. Die Sauen sind ausgezeichnete Mütter und produzieren große Würfe. Die amerikanische Landrace-Rasse stammt von dänischen Landrace-Schweinen ab, die 1934 in die Vereinigten Staaten gebracht wurden.
Duroc
Durocs sind große rote Schweine mit hängenden Ohren. Die Rasse wurde im Mittelwesten und im östlichen Teil der Vereinigten Staaten entwickelt. Duroc-Eber werden oft als Vaterrasse in Kreuzungsprogrammen verwendet.
Berkshire
100 Jahre lang hatte die Berkshire-Rasse einen großen Einfluss auf die US-Schweineindustrie. Die Rasse kam 1823 in die Vereinigten Staaten. Berkshires sind schwarz mit sechs weißen Punkten. Die unteren Beine, der Kopf und die Spitze des Schwanzes können weiß sein. Die Ohren sind aufrecht. Berkshires werden oft als Vaterrasse verwendet.
Chester White
Das Rassebuch für die weißen Schweine mit kleinen hängenden Ohren wurde 1884 gegründet. Die Rasse wurde im Chester County, Pennsylvania, entwickelt und ist eine Mutterrasse.
Poland China und Spotted
Die Poland China-Rasse stammt aus Ohio. Die Schweine sind schwarz mit einem weißen Gesicht, weißen Füßen und Weiß an der Schwanzspitze. Die Spotted-Rasse stammt von der Poland China ab. Die schwarz-weißen gefleckten Schweine sind für schnelle Gewichtszunahme und ruhiges Wesen bekannt. Die Poland China- und Spotted-Rassen sind Vaterrassen.