Es ist wichtig, die Gallenblase vor dem Kochen des Truthahns aus den Innereien zu entfernen. Die Gallenblase enthält Galle, die dem Fleisch einen bitteren Geschmack verleihen kann, wenn sie während des Kochens platzt. Um die Gallenblase zu entfernen, schneiden Sie sie einfach von der Leber ab. Sie ist normalerweise mit einer dünnen Scheide befestigt. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohen Truthahninnereien gründlich die Hände.