Colorado ist ein bedeutender Viehproduzentenstaat. Es beherbergt über 4 Millionen Rinder und rangiert damit auf Platz 13 der Vereinigten Staaten für Rinderproduktion. Der Staat rangiert außerdem auf Platz 7 für Schafe mit mehr als 300.000 Tieren und auf Platz 22 für Schweine mit über 100.000 Tieren.
Weitere in Colorado gehaltene Nutztiere sind Pferde, Ziegen und Truthähne. Zusammen unterstützen diese Tiere die landwirtschaftliche Wirtschaft des Staates und ländliche Gemeinden.