Eine französische Henne ist eine Hühnerrasse französischen Ursprungs. Die Region Normandie in Frankreich brachte die meisten französischen Hühnerrassen hervor. Es gibt mehrere verschiedene Varietäten französischer Hühner mit charakteristischen Markierungen, Verhaltensweisen und Eigenschaften. Identifiziere diese Merkmale und verwende sie, um bestimmte Rassen französischer Hühner zu unterscheiden. Hühnerzüchter, Erhaltungszüchter, Hühner-Sammler und französische Köche finden diese Informationen nützlich, bevor sie Hennen kaufen.
Faverolles
Diese Nutzrasse entwickelte sich im Dorf Faverolles in der Normandie, Frankreich, im frühen 19. Jahrhundert. Faverolles sind gute Mastvögel und legen 150 Eier pro Saison, sogar im Winter. Diese Hühner haben fünf Zehen und einen langen Bart mit einem Schnurrbart über ihren Kehllappen und kleinen Ohrläppchen. Sie haben befiederte Beine. Die meisten Faverolles sind lachsfarben, aber einige sind schwarz, blau oder weiß. Hennen wiegen zwischen 6-1/2 und 8-1/2 lbs. Die Faverolles-Henne ist die Hauptzutat in dem französischen Gericht petite poussin. Diese ruhigen Hennen haben eine Lebensdauer von 6 Jahren und sind ideal für Showzüchter und Familien, die einen Hinterhof-Hühnerstall beginnen. Faverolles benötigen einen Schuppen, um sie vor Regen, Hitze und Schnee zu schützen. Faverolles nachts und wenn sie nicht beaufsichtigt werden in einem Stall zu halten, schützt sie vor Raubtieren.
Houdan
Diese Rasse entwickelte sich in der Normandie vor 1700 als Mastgeflügel für die oberen Klassen. Houdan-Hennen sind ruhige, robuste Hühner, die mittelgroße, weiße Eier legen. Houdan-Hennen haben volle, kugelförmige Kämme mit Blattkämmen und Bärten und fünf Zehen an ihren Füßen. Houdan-Hennen gibt es in einer Vielzahl von Farben, darunter weiß, blau gescheckt, rot gescheckt und schwarz. Der Kamm ist grün und schwarz mit weißer Scheckung, und die Beine sind weiß gescheckt mit blau oder schwarz. Diese Hühner leben zwischen 8 und 10 Jahren.
La Flèche
Die robuste La Flèche-Rasse verdankt ihren Namen dem Dorf La Flèche im Tal der Sarthe in Frankreich. Die Rasse entstand dort vor 1660. La Flèche-Hühner haben einen charakteristischen Kamm und einen Kamm, der dem Buchstaben V ähnelt. Sie sind für ihr schmackhaftes weißes Fleisch bekannt. La Flèche legen große, weiße Eier von März bis Oktober, und jede Henne kann in diesem Zeitraum 200 Eier legen. La Flèche-Hennen haben lange Kehllappen, weiße Ohrläppchen und verzierende schwarze Federn, Beine und Füße. Die Hennen wiegen zwischen 6 und 7 lbs. und sind schwarz, weiß, kuckuckfarben oder blau geschnürt. Die Hühner benötigen hohe Zäune und ziehen die Gesellschaft anderer Hühner Menschen vor. Sie sind gute Futtersucher und nicht sehr brütig.
Marans
Diese brütige Rasse entwickelte sich Anfang des 20. Jahrhunderts zur Legeleistung. Kuckuck war die prominenteste Varietät, aber das Schwarzkupfer ist weithin als der Standard für die Marans-Rasse anerkannt. Schwarzkupfer-Hennen weisen schwarzes Gefieder mit grünem Schimmer und tief kupferfarbene Federn am Kopf und Hals auf. Dunkelkuckuck-Hennen haben gebänderte weiße und dunkelgraue Federn und weiße Beine. Die Hennen sind bekannt für das Legen dunkelbrauner Eier und können bis zu 200 Eier jährlich legen.
Crèvecœur
Die Crèvecœur-Rasse entwickelte sich im Dorf Crèvecœur-en-Auge in der Normandie um das 17. Jahrhundert für Mastzwecke. Dies ist die älteste bekannte standardisierte französische Geflügelvarietät. Crèvecœur-Hühner haben einen hohen Anteil an Fleisch zu Abfall. Die Crèvecœur sind schwarz mit durchschnittlichen Kämmen und Bärten und kurzen Beinen. Sie vertragen Einstallung gut, produzieren aber nicht so viele Eier wie andere französische Rassen. Crèvecœur-Hühner haben eine schwache Konstitution und erkranken oft bei feuchten Haltungsbedingungen.