Mit einem Trend zu Selbstversorgung und nachhaltigem Leben, der die Vereinigten Staaten erfasst, und wachsenden Bedenken hinsichtlich der Sicherheit der nationalen Lebensmittelversorgung, gewinnen Hühnerherden im Hinterhof an Popularität. Das Worldwatch Institute berichtet, dass kleine Herden nicht länger auf das Land oder sogar die Vororte beschränkt sind, sondern vielmehr in Städten wie Austin, Chicago, Los Angeles und Boston entstehen. Amateur-Hühnerbesitzer, die eine kleine Herde aufbauen möchten, sollten sowohl die Eierproduktion als auch die Persönlichkeitsmerkmale einzelner Hühnerrassen berücksichtigen.
Weiße Leghorn
Leghorn-Hühner werden mit 13 verschiedenen anerkannten Varietäten gezüchtet, aber die weißen sind sowohl die häufigste als auch die Varietät, die am häufigsten in großen kommerziellen Legeeinrichtungen eingesetzt wird. Das weiße Leghorn-Huhn, benannt nach der Stadt Livorno in Italien, kann trotz ihrer kompakten 4-Pfund-Statur aufgeregt und laut sein. Weiße Leghorns gelten als eine der produktivsten Legehenen, die durchschnittlich 300 weiße Eier jährlich legen.
Rhode Island Red
Das Rhode Island Red Huhn wurde in Adamsville, einem Dorf im Little Compton des Staates, entwickelt. Das Rhode Island Red gilt als krankheitsresistente Rasse mit guten Fütterungsfähigkeiten. Hennen wiegen bei Geschlechtsreife etwa 6 1/2 Pfund. Obwohl Rhode Island Reds als zutraulich gegenüber Menschen gelten, es sei denn, sie werden provoziert, können sie gegenüber anderen Hühnern feindselig sein und Mitglieder ihrer Herde angreifen, wenn sie in Gefangenschaft sind. Rhode Island Reds sind produktive Legehenen von hellbraunen Eiern und produzieren zwischen 250 und 300 große Eier jährlich.
Orpington
Orpington-Hühner sind aufgrund ihres zutraulichen Wesens gut für die Haltung im Hinterhof geeignet. William Cook züchtete erstmals Orpingtons im Jahr 1886. Obwohl die ursprünglichen Vögel schwarz waren, züchtete er bis 1905 auch Orpingtons in Gelb, Blau und Weiß. Orpingtons sind schwere Hühner, die bei Geschlechtsreife zwischen 7 und 10 Pfund wiegen. Diese Rasse legt weiterhin Eier im Winter, wenn viele andere aufgehört haben. Die durchschnittliche Eierproduktion einer Orpington beträgt 110 bis 160 hellbraune oder cremeweiße Eier jährlich.
Plymouth Rock
John C. Bennet züchtete Plymouth Rock Hühner und brachte sie im 19. Jahrhundert in Neuengland in die Mainstream. Plymouth Rock Hühner sind eine zutrauliche, brütige Rasse, die bei Hennen auf etwa 7 1/2 Pfund heranreift. Plymouth Rock Hühner mit Federzeichnungen in den Variationen Gestreift, Gelb, Rehfarben, Blau, Kolumbianisch, Weiß und Silbergezackt. Das gestreifte Plymouth Rock ist sowohl die ursprüngliche als auch die heute am weitesten verbreitete. Plymouth Rock Hühner legen etwa 200 helle bis mittlere braune Eier jährlich, wobei die Häufigkeit in den Wintermonaten abnimmt.