Wer hält Schafe?
Hauptsächlich für Fleisch & Wolle, in Europa/Mittelmeer auch Milch (Feta, Romano, Ricotta). Hauptgewinn: Lämmer. Weltmarkt: Australien, Neuseeland dominant. China: 128,5 Mio. Schafe (meist). USA: Texas & California führend, aber <1 % des Nutztiersektors.
Das Schafjahr
Decken: Herbst. Winter: Stall, Heu, Auslauf. Schur: vor Lammzeit (Frühling), außer haarschafrassen (Katahdin). Lämmer: 2–3 pro Geburt, meist unassistiert. Frühjahrsgras → Weide. Lämmer <1 Jahr verkauft, Beste bleiben im Bestand.
Hirtenhunde
Unverzichtbar für Herdenarbeit. Quads/LKWs fehlen die Kommunikation mit der Herde. Treiben zum Markt nicht mehr nötig (LKW-Transport). **Herdenschutzhunde**: als Welpe bei Schafen aufgezogen → Bindung, Schutz vor Raubtieren.
Weidewirtschaft
Meist traditionelle Beweidung: Gras, Klee, Kräuter (Forbs). USA: öffentliche Pachtflächen. Feuchte Klima → Lämmer, aride → Wolle. Heu/Vorrat bei Weidemangel, Getreide als Zusatz.