Garnelen sind wechselwarme Tiere, was bedeutet, dass ihre Körpertemperatur direkt von der Temperatur der Umgebung beeinflusst wird. Im Allgemeinen haben Garnelen Körpertemperaturen, die leicht unter bis leicht über der Raumtemperatur liegen. Die meisten Garnelenarten halten Körpertemperaturen zwischen 18–24°C (64–75°F) aufrecht, obwohl einige tropische Arten höhere Temperaturen vertragen und einige Tiefseearten sich an kältere Bedingungen anpassen.
Da Garnelen empfindlich auf Temperaturschwankungen reagieren, können plötzliche Veränderungen Stress oder sogar den Tod verursachen. Dies macht es entscheidend, stabile Wassertemperaturen in Garnelenbecken aufrechtzuerhalten und schnelle Abkühlung oder Erwärmung zu vermeiden.