Hier ist der Grund:
* Lachs ist ein Substantiv, das sowohl einzigartig als auch plural ist.
* Um ein Substantiv besitzergreifend zu machen, fügen Sie ein Apostroph und ein "S" hinzu, wenn das Substantiv einzigartig ist.
* Wenn das Substantiv plural ist, fügen Sie nur einen Apostroph hinzu, wenn das Substantiv bereits in einem 's' endet (z. B. "The Cats 'Toys").
Da "Lachs" bereits plural ist, ist die Possessivform Lachs .