Kleine Säugetiere:
* Nagetiere: Mäuse, Wände, Ratten, Eichhörnchen, Chipmunks
* Kaninchen: Vor allem junge Kaninchen oder die durch Krankheiten geschwächten Krankheiten
* Vögel: Nestlinge und Eier, manchmal Erwachsene
* Andere kleine Säugetiere: Spitzmäuse, Maulwürfe, Fledermäuse
Insekten:
* Heuschrecken, Grillen, Käfer, Raupen
Andere:
* Eidechsen
* Schlangen (manchmal)
* Frösche
Wiesel ist oft darauf spezialisiert, die am häufigsten vorkommende Beute in ihrer Gegend zu jagen. Sie sind bekannt für ihre Beweglichkeit und Fähigkeit, Beute zu töten, die größer sind als sie selbst.