Eulen sind fleischfressende Vögel, deren Nahrung hauptsächlich aus Kleinsäugern besteht: Nagetiere, Wühlmäuse, Mäuse, Ratten, Spitzmäuse, Eichhörnchen. Größere Eulenarten erbeuten auch Kaninchen, Hasen, Opossums, Marderhunde. Vögel – Singvögel, Wasservögel, Galliformes – können einen erheblichen Teil der Nahrung mancher Eulenarten ausmachen. Zusätzlich fressen sie Reptilien, Amphibien, Insekten, Fische und selten Aas, wenn andere Nahrung knapp ist.
Eulen jagen lautlos mit scharfer Sehkraft und exzellentem Gehör, um Beute zu orten und zu überraschen. Jagdstrategien und Diät variieren artspezifisch, aber ihre räuberische Natur macht sie zu effektiven Jägern in ihren Habitaten.