Es ist tricky, genau drei Typen britischer Rinderrassen zu definieren, da es viele mit distincten Merkmalen und Zwecken gibt. Eine Kategorisierung nach Hauptzweck:
1. Fleischrassen:
* Aberdeen Angus: Schwarz, hornlos (polled), bekannt für hochwertiges, marmoriertes Fleisch.
* Hereford: Rot mit weißen Abzeichen, bekannt für Robustheit und Klimaanpassung.
* Shorthorn: Ursprünglich zweinutzig (Fleisch/Milch), heute primär Fleisch. Rot, rotgetigert, weiß.
2. Milchrassen:
* Ayrshire: Hohe Milchleistung, starke Konstitution, typisch getupftes Fell.
* Guernsey: Reichhaltige, goldgelbe Milch mit hohem Fettgehalt.
* Jersey: Außergewöhnlich hoher Fett- und Proteingehalt in der Milch. Kleiner als andere Milchrassen.
3. Zweinutzungsrassen:
* British White: Ursprünglich Fleisch & Milch, heute primär Milch. Charakteristisches weißes Fell.
* Red Poll: Rot, hornlos, moderate Milch- und Fleischerträge.
Wichtig: Dies ist grobe Kategorisierung. Innerhalb gibt es viele weitere Rassen mit einzigartigen Merkmalen.