Wachteln sind kleine Vögel aus der Familie der Fasanen. Wachteln sind interessante Haustiere und benötigen Abwechslung in der Voliere, da sie aktive, aber scheue Vögel sind. Die Eier dieser bodennah lebenden Vögel gelten als Gourmetprodukte. Die meisten Wachteln legen gesprenkelte Eier, aber einige Arten werden für ihre Eier gehalten. Bobwhite sind gute Produzenten von weißen Eiern, und Hennen wurden bekannt dafür, 200 Eier pro Jahr zu produzieren. Dies sind nicht die einzigen Wachteln, die für die Legeleistung gehalten werden.
Coturnix
Coturnix- oder Japanwachteln sind gute Legewachteln für eine Vielzahl von Eierschalenfarben. Einige Vögel werden weiße Schalen produzieren. Ernährung und Haltungsbedingungen tragen zur Entwicklung der richtigen Schale bei. Diese Wachteln sind attraktive Vögel mit einem auffälligen weißen Streifen über den Augen. Die Vögel sind in den Gras- und Strauchgebieten Ostasiens von Russland bis Korea beheimatet.
Bobwhite
Bobwhite können fast 190 bis 200 Eier im Jahr legen. Sie sind die besten Legewachteln für weiße Eier und werden oft als Legevögel gehalten. Diese Wachteln sind in Amerika beheimatet und leben wild in Gebüsch und Grasland. Nicht eng verwandt mit den asiatischen und europäischen Arten, hat die Bobwhite einen weißen Streifen über dem Auge und einen Fleck weißer Gefieder am Hals. Der Vogel ähnelt einem großen, pummeligen englischen Sperling. Dies sind große Wachteln und die am häufigsten in den Vereinigten Staaten erhältliche Art. Ihr Gesang ist der volkstümliche „bob-white“-Ruf.
Chukar
Chukarhühner (Wachteln) legen ein cremeweißes Ei mit blasser Sprenkeltung. Dieser auffällige Vogel hat eine taubenartige Färbung und Erscheinung mit starken, schwarzen, maskenartigen Streifen über dem Auge, die sich unter der Kehle treffen. Das rote Auge und der Schnabel des Vogels kontrastieren stark mit seinem Gefieder. Schwarz gebänderte Brustfedern sitzen unter den Flügeln. Diese Vögel haben sich in Amerika etabliert, sind jedoch in einem weiten Bereich von Europa bis Ostpakistan beheimatet.
Ungarisches Rebhuhn
Ungarische oder graue Rebhühner legen cremefarbene bis cremeweiße Eier. Das graue Rebhuhn ist in Europa und Westasien beheimatet, wurde jedoch nach Amerika eingeführt. Unterscheidet sich durch seine Maske aus kastanienbraunen Federn, trägt der Vogel ein taubengraues Gefieder, akzentuiert durch braune Büschel. Die Vögel sind winterhart und haben einen munteren, freundlichen Gesichtsausdruck.