Die Alpine Milchziege
Eine beliebte Rasse von Milchziegen, die Alpine gilt als Schweizer Rasse, hat aber auch französische Einflüsse in ihren Ursprüngen. Diese Rasse von Milchziegen ist an jedes Klima angepasst. Eine mittelgroße bis große Ziege, die Alpine ist eine gute Milchproduzentin; eine Ziege kann über ihre 10-monatige Laktationsperiode 3 oder mehr Liter Milch pro Tag produzieren. Es gibt Varietäten der Alpinerasse, sodass sie jede Farbe oder Farbkombination haben kann.
Die LaMancha Milchziege
Die LaMancha-Rasse stammt aus Kalifornien und gilt als nordamerikanische Milchziege, obwohl ihre Vorfahren vermutlich spanischen Ursprungs sind. Diese Ziegenrasse zeichnet sich durch ihre sehr kleinen Ohren aus, sogenannte Gopher- oder Elfenohren. Die LaMancha ist eine mittelgroße, robuste Ziege, die extremen Wetterbedingungen standhält, wie sie in Gebieten wie Neufundland und anderen Teilen Kanadas vorkommen. Eine LaMancha-Ziege kann über ihre 10-monatige Laktationsperiode 3 Liter Milch pro Tag produzieren. Jede einheitliche Farbe oder Farbkombination ist für diese Rasse akzeptabel.
Die Nubische Milchziege
Die Nubische wurde als Zweinutzungstier entwickelt, um sowohl Milch als auch Fleisch zu liefern. Schweizer und englische Ziegen wurden mit Böcken aus Indien, Äthiopien und Ägypten gekreuzt, um der Rasse ihre Merkmale zu verleihen; eine römische Nase und hängende Ohren. Die Nubische ist hitze- und kälteverträglicher als die meisten Rassen, was sie heute zur beliebtesten Rasse von Milchziegen in Nordamerika macht. Nubier sind fruchtbare Züchter und haben oft Mehrlingsgeburten, die drei oder vier Kitze auf einmal hervorbringen. Sie sind weniger produktive Milchproduzenten als manche Rassen – eine Ziege produziert etwa 2,5 Liter Milch pro Tag über die 10-monatige Laktationsperiode –, werden jedoch von Händlern von Ziegenfleisch bevorzugt, weil sie einen fleischigeren Kadaver als die meisten anderen Ziegen haben. Sie können jede einheitliche Farbe oder Farbkombination haben.
Die Oberhasli Milchziege
Diese Schweizer Rasse ist klein- bis mittelgroß und zeichnet sich durch ihre Gamsfärbung aus. Die Oberhasli-Ziege wird auf Qualität, nicht Quantität gezüchtet. Die Färbung dieser speziellen Rasse ist entscheidend für den Schutz der Reinheit der Rasse und muss bestimmten Standards entsprechen, die verlangen, dass die Grundfarbe hell- bis dunkel rötlichbraun ist – je dunkler, desto besser – mit sehr spezifischen schwarzen Abzeichnungsmustern rund um Kopf, Gesicht, Ohren, Beine, Rücken und Bauch. Ziegen können ganz schwarz sein, aber Gamsfärbung wird sowohl für Böcke als auch für Ziegen bevorzugt. Oberhasli-Ziegen sind selten und produzieren im Allgemeinen weniger Milch als die meisten anderen Rassen.
Die Saanen Milchziege
Oft als das Holstein der Ziegenwelt bezeichnet, aufgrund ihrer reichlichen Milchproduktion, ist die Saanen-Milchziege die am häufigsten in kommerziellen Molkereien vorkommende Rasse. Sie haben eine sehr große Euterkapazität und können, wenn sie auf Milch gezüchtet werden, große Mengen täglich produzieren. Sie gehören zu den größten Ziegenrassen und sind alle weiß in Farbe mit umgänglichen Persönlichkeiten.
Die Toggenburger Milchziege
Dieses zottelhaarige Rasse ist in der Regel kleiner als andere Milchziegenrassen und hat eine sehr charakteristische Farbe und Abzeichen; Toggenburger Ziegen sind hell- bis schokoladenbraun mit weißen Unterschenkeln und Ohren sowie weißen Abzeichen im Gesicht. Diese Rasse ist aufgrund ihrer langen Laktationszeiten beliebt, was zu hoher Milchproduktion führt. Diese Rasse neigt dazu, nervöser und ausgelassener im Wesen zu sein als andere Rassen und kann schwer zu handhaben sein.