Neben dem möglicherweise lukrativen Milchgeschäft bietet die Haltung von Milchziegen einer Familie eine stetige Versorgung mit Ziegenmilch. Ziegenmilch enthält mehr Kalzium, Protein und Vitamin A als Kuhmilch, und die kleineren Fetttröpfchen tragen zu ihrer besseren Verdaulichkeit bei. Ob Sie Milchziegen zum Vergnügen oder zum Profit züchten, Sie müssen die richtigen Melkverfahren kennen, um Ihre Ziegen gesund und die Milch genießbar zu halten.
Sauberkeit
Sauberkeit und ordnungsgemäße Hygiene sind beim Melken von Ziegen entscheidend. Schaffen Sie einen separaten Melkbereich außerhalb des Lebensbereichs der Ziegen. Der separate Bereich ist leichter sauber zu halten. Rasieren oder schneiden Sie das Bereich rund um die Euter ab, um zu verhindern, dass Haare in den Melkeimer fallen. Verwenden Sie nur rostfreie Melkeimer. Kunststoff kann nicht ordnungsgemäß desinfiziert werden. Waschen Sie sich stets die Hände und desinfizieren Sie den Eimer, bevor Sie Ihre Milchziege melken.
Vorbereitung
Nachdem Sie die Ziege zum Melkstand geführt und festgeschnallt haben, bürsten Sie lose Haare, Schmutz und Einstreu weg. Reinigen Sie die Zitzen mit einem Papiertuch, das mit Zitzenreiniger befeuchtet ist. Tränken Sie das Euter nicht mit Flüssigkeit. Streichen Sie zwei bis drei Strahlen Milch aus jeder Zitze in eine dunkel gefärbte Schale oder einen Streifbecher und prüfen Sie auf Auffälligkeiten. Diese ersten paar Squirts enthalten hohe Bakteriengehalte und müssen entsorgt werden. Stellen Sie den desinfizierten Melkeimer unter die Euter, und Sie sind bereit zum Melken.
Manuelles Melken
Alle Vorbereitungsarbeiten lösen den Milchejectreflex aus. Die Zitze füllt sich mit Milch. Eine Pressbewegung führt die Milch den restlichen Weg. Wickeln Sie Ihren Zeige- und Mittelfinger um die Oberseite der Zitze und sperren Sie die Milch in der Zitze ein. Drücken Sie mit Ihrem Ring-, Mittel- und kleinen Finger in einer fließenden Bewegung zusammen. Lassen Sie den Griff locker, um mehr Milch in die Zitze zu lassen, und wiederholen Sie den Vorgang. Stoppen Sie, wenn die Zitzen erschlafft sind. Desinfizieren Sie die Zitzen, wenn Sie mit dem Melken der Ziege fertig sind. Senken Sie die Temperatur der Milch so schnell wie möglich auf 35 Grad Fahrenheit.
Maschinen
Vakuumbetriebene Eimermelkmaschinen und Rohrleitungssysteme stehen denen zur Verfügung, die größere Herden von Milchziegen halten, wo das Handmelken unpraktisch ist. Das Eimermelksystem verwendet einen Kompressor, um Pulsatoren anzutreiben, die ein Vakuum erzeugen, das die Milch aus der Zitze zieht und durch lebensmittelechte Schläuche in einen Eimer aus rostfreiem Stahl leitet. Ein Rohrleitungssystem wird auch als Melkparlor bezeichnet, und mehrere Ziegen können gleichzeitig gemolken werden, wobei die Milch in einem großen Edelstahlbehälter gesammelt wird.
Zeitplan
Eine laktierende Ziege muss zweimal täglich oder alle 12 Stunden gemolken werden. Idealerweise erfolgt das Melken jeden Tag zur gleichen Zeit. Wenn die Ziege auch ein Kitz säugt, kann sie trotzdem einmal täglich gemolken werden. Nachdem sie aufgehört hat zu laktieren, benötigt die Ziege eine zwei Monate lange Trockenperiode, bevor sie erneut gedeckt wird, um die Laktation neu zu starten.