Keine einfache Zahl
Es lässt sich keine präzise Anzahl Rinder nennen, die einen durchschnittlichen Amerikaner ein Jahr ernähren. Ernährung variiert stark; durchschnittlicher Rindfleischverbrauch ~25 kg (55 lbs) pro Kopf/Jahr, aber individuelle Unterschiede sind groß.
Warum die Zahl schwankt
- Fleischausbeute pro Rind hängt von Rasse, Alter, Fütterung ab.
- Rinder liefern auch Milch, Milchprodukte, Leder.
- Viele Amerikaner essen wenig oder kein Rindfleisch.
Weitblick
Statt Kopfzahl zu fixieren: Umweltbilanz der Rindfleischproduktion betrachten (Treibhausgase, Wasser, Fläche). Alternativproteine (Geflügel, pflanzlich) haben meist geringere Fußabdrücke.