„Hirschfleisch“ ist eine formellere Bezeichnung für Wildbret. Es ist das Fleisch von einem Hirsch, einem Wildtier.
Wildbret gilt als mageres, gesundes rotes Fleisch, das für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Es wird häufig in Eintöpfen, Braten, Würstchen und Burgern verwendet.