Die Black Angus Rasse wurde vollständig in Schottland aus einheimischem Rindvieh entwickelt, ursprünglich "Aberdeen Angus" genannt. Keine spezifischen Fremdrassen waren an ihrer Entstehung beteiligt.
Jahrhunderte lange Selektionszucht fokussierte auf Fleischqualität, Robustheit in rauem Klima und starke Muttereigenschaften.