Salers-Rinder stammen aus der Vendée in Frankreich und werden für die Fleischproduktion geschätzt. Sie sind typischerweise dunkelrot oder mahagonifarben mit weißen Abzeichen. Salers sind groß: Bullen erreichen bis 1.000 kg, Kühe bis 680 kg. Sie haben gut bemuskelte Körper, breite Brust, starke Beine und tiefe Flanken. Die Rasse gilt als ruhigen Temperaments und liefert hervorragende Fleischqualität – zart, saftig und aromatisch. Salers passen sich gut an verschiedene Klimazonen und Haltungssysteme an, von Weide bis Mast.