Kühe und Bullen sind beide erwachsenes Rindvieh; das Weibchen wird Kuh genannt und das Männchen Bulle. Der Prozentsatz von Kühen gegenüber Bullen in einer Rinderpopulation variiert je nach Zweck der Herde.
In einer Milchviehherde gibt es typischerweise einen höheren Prozentsatz an Kühen, da sie Milch produzieren. In einer Mastviehherde gibt es typischerweise einen höheren Prozentsatz an Bullen, da sie größer sind und mehr Muskelmasse haben, was sie auf dem Markt wertvoller macht. Insgesamt hängt das Verhältnis von den spezifischen Umständen der Herde ab.