Kuh melken & Milch gewinnen – Hygiene & Handgriff

Frische Kuhmilch selbst gewinnen – Handmelken für Kleinbetriebe

Morgens frische Milch zum Frühstück – köstlich & gesund. Die meisten Kleinbetriebe (<15 Kühe) melken per Hand: Melkmaschine lohnt nicht (Anschaffung/Wartung). Handmelken braucht nur wenige Utensilien, Geduld & sauberen Eimer.

Benötigtes Material

  • Warmes Wasser
  • Antibiotische Seife
  • Kochendes Wasser / Sterilisator
  • Passender Melkschemel
  • Einweg-Tücher
  • Stoffstreifen (Hinterbeine binden)

Melkprozedur

  1. Alles desinfizieren. Hände, Milcheimer, Endgefäß, Zitzen mit antibiotischer Seife waschen. Eimer & Endgefäß auskochen oder sterilisieren.

  2. Euter waschen & trocknen (Einwegtücher). Hinterbeine mit Stoffstreifen locker zusammenbinden (Kein Treten!).

  3. Schemel rechts, Eimer zwischen Beinen festklemmen, so weit wie möglich unter Euter schieben.

  4. Vordere Zitze mit führender Hand fassen: Daumen sanft auf Euter drücken, Zeigefinger um Zitzenspitze, restliche Finger nacheinander anlegen → Milch fließt.

  5. Daumen & Zeigefinger öffnen → Milch läuft nach. Wiederholen bis Zitze leer. Dann andere vordere, dann hintere Zitzen.

  6. Milch nicht sofort genutzt → in Endgefäß umfüllen, SOFORT kühlen.

  7. Gerät waschen, sterilisieren, verkehrt lagern. Vor nächster Nutzung wieder sterilisieren. Hände waschen.

Qualität: Sauberkeit bei jedem Schritt = keimarme Rohmilch für Trinkmilch, Käse, Joghurt.