Salmonellen
Laut den National Centers for Infectious Disease (CDC) ist „Salmonellose eine bakterielle Krankheit, die durch das Bakterium Salmonella verursacht wird.“ Salmonella ist eine der häufigsten Arten von lebensmittelbedingten Krankheiten im ganzen Land. Alle Arten von Spezies, einschließlich Menschen, können Salmonella in ihrem Magen-Darm-Trakt tragen. Da Salmonella auch außerhalb des Magen-Darm-Trakts leben und sich vermehren kann, kann diese Krankheit nicht ausgerottet werden. Diese Krankheit wird von Tier zu Tier durch Kontakt und Verzehr von kontaminiertem Kot oder kontaminierter Wasserversorgung durch Kot verbreitet. Lebensmittel, die infiziert sein können, sind Dinge wie Geflügel und anderes Fleisch, rohe Eier und Milch. Gelegentlich können auch Gemüse betroffen sein, wenn es in einer kontaminierten Wasserversorgung gewaschen wird. Diese Krankheit wird von Menschen durch unsachgemäßes Händewaschen nach Kontakt mit tierischem Kot verbreitet.
Campylobacteriose
Die CDC erklärt, dass Campylobacteriose „eine bakterielle Krankheit ist, die durch Campylobacter jejuni oder Campylobacter coli verursacht wird.“ Campylobacteriose, die den Magen-Darm-Trakt betrifft, ist am häufigsten bei Tieren, die für Nahrung gehalten werden. Diese Krankheit wird von Tier zu Tier durch den Verzehr von Nahrung oder Getränk, das mit Kot kontaminiert ist, weitergegeben. Sie kann auch durch direkten Kontakt mit einem kontaminierten Tier verbreitet werden. Menschen sind hauptsächlich betroffen durch unsachgemäße Handhabung von untergekochtem oder rohem Geflügelfleisch oder durch direkten Kontakt mit einem kranken Tier.
Tuberkulose
Die Centers for Infectious Control definieren Tuberkulose (TB) als „eine Krankheit, die durch ein Bakterium namens Mycobacterium tuberculosis verursacht wird.“ TB wird hauptsächlich von Haustieren und Nutztieren getragen, kann aber gelegentlich auch bei Wildtieren gefunden werden. Diese Krankheit greift normalerweise zuerst die Lunge an und kann tödlich sein. Dies kann von Tier zu Tier durch die Luft und durch den Verzehr von kontaminiertem Kot oder Urin übertragen werden. Menschen sind am häufigsten durch Kontakt mit anderen Menschen betroffen, und nicht so sehr mit Tieren.
E. Coli
E. Coli kommt im Magen-Darm-Trakt von warmblütigen Tieren und Menschen vor. Das Vorkommen von E. coli auf Lebensmitteln oder Wasser weist auf eine Fäkalkontamination durch Tiere oder Menschen hin. Diese Krankheit wird von Tier zu Tier durch den Verzehr von kontaminiertem Kot oder durch direkten Kontakt mit einem kontaminierten Tier weitergegeben. Die meisten Fälle von menschlicher Kontamination stammen von untergekochtem Hackfleisch.