Küchenabfälle sind flüssige Küchen- oder Brauereiabfälle, die Lebensmittelreste, Fett und organische Materie enthalten. Sie sind nicht von Natur aus eine Bakterienkultur, sodass das Kochen sie nicht spezifisch auf Bakterien abzielt. Während Kochen viele Mikroorganismen abtöten kann, werden Küchenabfälle im Allgemeinen als Abfall behandelt und nicht als Methode zur Bakterienkontrolle betrachtet.