Der Genitiv von „Mäuse“ ist „Mäuse“.
Man könnte versucht sein, „Mäusen“ zu schreiben, aber das ist der Dativ. Da „Mäuse“ bereits Plural ist, hängt man für den Genitiv nur ein „s“ an (ohne Apostroph im Deutschen): „der Mäuse“. Beispiel: „Das Futter der Mäuse.“