Wildforellen kommen natürlich in einem bestimmten Gebiet vor und haben sich an die lokale Umwelt angepasst. Sie sind oft besser geeignet, in der Wildnis zu überleben, und sind resistenter gegen lokale Krankheiten und Parasiten.
Zuchtforellen werden in Gefangenschaft aufgezogen und zum Besatz von Seen und Bächen oder zur Einführung von Forellen in neue Gebiete verwendet.
Unterschiede umfassen Erscheinungsbild (Wildforellen haben oft eine natürlichere Färbung), Verhalten (Wildforellen sind scheuer und revierbedingter), Lebensraumpräferenzen und Ernährung (Wildforellen fressen natürliche Beute; Zuchtforellen werden oft mit Pellets gefüttert).