Dosenlachs kann entweder wild gefangen oder aus Aquakultur stammen, abhängig von Marke und Produktionsregion. Einige Produkte kombinieren beide Arten, während andere nur eine verwenden.
Etiketten mit der Aufschrift „wild gefangener Lachs“ oder „Alaskanischer Lachs“ deuten eher auf wild gefangenen Fisch hin, Käufer sollten die Verpackung jedoch sorgfältig lesen, da Begriffe manchmal irreführend sein können.
Zur Gewährleistung einer verantwortungsvollen Herkunft sollten Sie auf Zertifizierungen wie den Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC) oder Global Aquaculture Alliance (GAA) achten.