Nein, Fisch enthält von Natur aus keine Hefe. Hefen (Ascomyceten, z. B. Saccharomyces cerevisiae) sind Pilze, die zucker- und kohlenhydratreiche Umgebungen besiedeln. Fische sind aquatische Tiere und kommen natürlicherweise nicht mit Hefen in Kontakt, die sich in oder auf ihnen ansiedeln.
Ausnahmen: Verarbeitete Fischprodukte (z. B. Fischsauce, fermentierte Fischpaste, geräucherter Fisch mit Hefekulturen) können Hefe enthalten. Auch bei unsachgemäßer Lagerung kann Hefewachstum auf der Oberfläche auftreten (Verderb). Frischer, unbehandelter Fisch ist hefefrei.