Einige Störarten leben im Ozean, während andere in Süßwasserumgebungen leben. Zum Beispiel ist der Weiße Stör (Acipenser transmontanus) eine anadrome Art, was bedeutet, dass er einen Teil seines Lebens im Ozean und einen Teil im Süßwasser verbringt. Weiße Störe finden sich im Nordpazifik und laichen in Süßwasserflüssen in Kalifornien, Oregon, Washington und British Columbia ab. Einige Störarten, wie der Atlantikstör (Acipenser oxyrinchus), sind vollständig marin und verbringen ihr gesamtes Leben im Ozean.