Der Gelbschwanz-Schnapper (Ocyurus chrysurus) lebt in gemäßigten und tropischen Gebieten und ist sowohl als Speisefisch als auch für den Sportfischfang bekannt.
Merkmale
Dieser Salzwasserfisch kann 14 Jahre oder älter werden. Er hat einen schlanken Körper, der bis zu ca. 100 cm (40 Zoll) wächst und ein Gewicht von ca. 4 kg (9 Pfund) erreicht. Die Färbung ist bläulich-olivgrün mit einem gelben Längsstreifen, der von der Schnauze mittig an den Flanken verläuft. Gelbe Punkte bedecken die obere Körperhälfte.
Verbreitung
Am häufigsten in Südflorida, auf den Bahamas und in der Karibik, aber auch von Massachusetts bis Brasilien, auf Bermuda, im Golf von Mexiko und in den Westindischen Inseln anzutreffen.
Nutzung
Obwohl er in der Küche seltener verwendet wird als der Rote Schnapper, findet der Gelbschwanz-Schnapper in Rezepten Verwendung, die Fisch mit faserigem, weißem Fleisch verlangen. Er ist auch als Sportfisch beliebt, der mit leichtem Gerät gefangen werden kann.