Warum gilt Lachs als gesundes Lebensmittel?

Lachs gilt aus mehreren Gründen als gesund:

1. Hochwertiges Protein: Unterstützt den Aufbau und die Reparatur von Gewebe.
2. Omega-3-Fettsäuren: EPA und DHA unterstützen Herz- und Gehirngesundheit und wirken entzündungshemmend.
3. Wenig gesättigte Fette: Weniger als viele andere tierische Proteine.
4. Vitamine und Mineralstoffe: Liefert die Vitamine A, D, B12, Niacin, Selen und Phosphor.
5. Antioxidantien: Carotinoide und Astaxanthin schützen die Zellen.
6. Vielseitige Zubereitung: Kann gegrillt, gebacken, gedünstet oder pochiert werden.
7. Nachhaltigkeit: Viele Lachsquellen werden verantwortungsvoll gezüchtet oder gefangen.