Die Wissenschaft der Fischzucht heißt Aquakultur (bzw. Aquaculture).
Aquakultur ist ein Zweig der Landwirtschaft, der die Aufzucht wasserlebender Organismen umfasst: Fische, Schalentiere, Algen. Sie deckt alle Produktionsschritte ab – von Zucht & Brut über Aufzucht bis Ernte & Vermarktung.