Klassische Kombinationen
Dill verleiht eine frische, helle Note – ideal für gebratene Forelle. Petersilie bringt dezente Erdigkeit und Farbe. Estragon bietet ein anisartiges Aroma, das die Fülle von gegrilltem oder gebackenem Fisch ausbalanciert.
Weitere Optionen
Rosmarin sorgt für ein würziges, holziges Aroma bei Ofengerichten. Thymian liefert eine pfeffrige, zitrusartige Note. Schnittlauch fügt eine feine Zwiebelkomplexität hinzu.
Tipps
Frische Kräuter haben meist intensiveren Geschmack als getrocknete. Geben Sie sie erst gegen Ende der Garzeit dazu, um Aroma und Farbe zu bewahren. Die beste Wahl hängt von persönlichem Geschmack und Zubereitungsart ab.