Wels und Seeteufel sind unterschiedliche Arten trotz kulinarischer Ähnlichkeiten.
Wels
Hat Barteln, lebt in Süß- und Salzwasser, vorwiegend Allesfresser.
Seeteufel
Froschähnlicher Kopf mit Angelrute-Köder, lebt in tiefem Salzwasser, strikt fleischfressend.
Beide bieten mildes, weißes Fleisch, aber Anatomie, Lebensraum und Ernährung unterscheiden sich stark.