Die genaue Anzahl der Taubenrassen wird diskutiert, aber etwa 350 Rassen werden allgemein anerkannt. Sie variieren stark in Größe, Form, Farbe und Verhalten.
Beliebte Rassen umfassen Stadttauben (gemeine Stadttauben), Brieftauben (bekannt für Navigation), Pfautauben (mit fächerförmigem Schwanz), Jacobin-Tauben (mit Halskrausen) und Tümmler (bekannt für Luftakrobatik). Tauben werden für Rennen, Jagd, Nachrichtenübermittlung und als Haustiere gehalten.